八角茴香，这颗形如星芒的果实，自山野走来，带着千年的药香与烟火气。它是庖丁案头的密钥，调和百味；亦是医者手中的良药，驱散寒邪。从古籍记载到现代实验室，八角茴香以坚韧的生命力，在时光中沉淀出多重价值，成为跨越古今的馈赠。

　　灶台之上，八角是庖丁不可或缺的密钥。炖肉时投一枚八角，腥膻之气便悄然遁形，醇厚的香气自汤汁漫溢。它不喧宾夺主，却能让食材的本味愈发鲜明。翻阅《本草纲目》，李时珍言其“能除肉中臭气，使之添香”，调和阴阳，平衡五味。八角茴香既能入膳，也能制成饮品。八角与烈酒相浸，制成“茴香酒”，香气馥郁，暖中理气；八角煮茶，初入口时微苦，片刻后回甘沁喉，异香浓郁。有经验的人家，会在米缸中放几只八角，避免谷米生虫变质。从去膻到增香，从卤味到茶饮，八角在烟火人间织就一张温柔的网，让平凡生活生香，暖了万家灯火。

　　八角茴香既为食，亦为药，二者相融，浑然天成。其药用功效记载最早见于明代刘文泰的《本草品汇精要》：“八角茴香，主一切冷气及诸疝痛。”自此，它便以“温阳散寒”之效，镌刻于中医药的典籍之中。八角之名，亦有大茴香、大料之称，在《奇方类编》的“白沙丹”中，它与川乌、熟地配伍，调和脏腑；在《普济方》的“茴香丸”里，它又化作肾虚寒的克星。八角在现代医学也大放异彩。其挥发油中的茴香脑，既能促进肠胃蠕动，缓解疼痛，又能抑菌抗炎；从中提炼的莽草酸，化作抗流感药物“达菲”；其黄酮类、酚酸类等成分，具有抗氧化、抗疲劳之效，甚至对动脉粥样硬化与神经疾病有所裨益。一瓣八角，驱散阴寒，千年药香，今日依然飘香。

　　时光流转，八角之秘仍在解码。在日化领域，八角精油化作杀菌剂、防虫剂，守护家居的洁净，也能作为化妆品成分，渗入香氛、护肤，以自然之芬芳疗愈身心。在畜牧业，饲料中添加八角，可促进动物长膘。八角跨界健康、日化、畜牧业等领域，交织出丰富的应用图景，融入生活的各个维度。

　　广西素有“世界八角之乡”的美誉，史料可考，至迟在宋代，八角已成为广西特有的经济作物，悄然渗入岭南百姓的生活肌理，八角油古法提取工艺至今薪火相传。说起八角的重要产地，容县21万亩山林间，正生长着一片片星芒般的森林，八角年产量可达7.36万吨，是村民的“致富果”，也是乡村振兴的“黄金树”。春末夏初，村民们背着竹篓穿行林间，指尖轻折青翠的果实，笑声与枝叶的摩挲声交织成歌。晒场上，鲜果在阳光下铺成褐色的星河；直播间里，主播将山间的香气通过屏幕送往千里之外。香料市场里，一袋袋八角被贴上“南国香都”的标签，沿着铁路与航线，向世界分发来自容县的芳香名片。

　　从神农尝百草的传说开始，人类便学会从自然中提炼生命的诗意。美味与良药本同源，一枚八角，盛着灶头的馨香，载着千年的良方，裹着现代的科技，最终落进一碗汤、一管精油、一段产业振兴的故事里。

　　容县的山风拂过八角林，叶片沙沙作响，仿佛在诉说：香料之城的故事，永远在生长，永远在芬芳。（容县纪委监委）

编辑：林贵宏