古泗城州府（今广西凌云）府衙旧址后山石壁上有一幅石刻“菜香”，其题款为：“日饱馐珍其味易厌，士大夫不可不知此味，道光庚寅闰夏，会稽阮其新书并识”。

　　据《凌云县志》记载，雍正五年（1727年）泗城州府改除土司制，从此任用流官。据考究，“菜香”是泗城知州阮其新（原籍会稽，今绍兴）于1830年夏题写刻于此石壁。

　　“菜香”石刻真正含意不难理解。“菜”即：青菜、野菜；“香”即：味道好；“日饱馐珍其味易厌，士大夫不可不知此味，”即：终日饱食大鱼大肉还嫌味道不好，希望士大夫们要真正尝出青菜、野菜的好味道。

　　在中国古代，士大夫即官僚阶层，也被称之为“肉食者”。从古至今，关于吃的记载很多。尝尽人间美食的当属齐桓公，后来也尝过了“蒸婴儿”；最不食人间烟火的当属那位“何不食肉糜”的惠帝司马公；为吃编造最妙的对策应当是“被水獭咬死的鱼”了……但现实却很会捉弄人，许多“美食家”往往落得被饿死的结局。作为士大夫应当好好领悟《道德经》第二十章“五味令人口爽”之深意。古人创造文字时，这个“爽”字的真正含意是错位，在品尝“酸、苦、辛、咸、甘”这五味时，让我们嘴巴的感觉常常是错位的，就是在告诉人们一个关于吃的很深也很广泛的道理，需要从现实中体会。《道德经》还有一句“味无味”，能真正领悟“味无味”的意思，也许对“五味令人口爽”之深意会有所理解。《道德经》中的“味无味”有两层含义：一是前面“味”字作名词理解，就是要把有味的东西当作无味的东西来食；二是作动词理解，就是要多尝尝那些味道不好的不好吃的东西，要把没有味道的不好吃的东西吃出有味道来。

　　士大夫，也就是为官者，要真正做到知其“菜香”之味，应当细品、善品其“菜香”，就是要经常到老百姓家去尝尝青菜、野菜的味道，也就是要经常深入百姓中实践党的群众路线，与群众同吃、同住、同劳动，切实体验百姓的疾苦，多为百姓着想，为百姓排忧解难。

　　阮公在1830年已深识“菜香”之含意。相信他也用实际行动践行体验着“菜香”之味。在这幅石刻前，不知老百姓何时自发放置的香炉至今香火不断，正是老百姓以传统朴实的方式祭奠他。说明百姓对勤政爱民的执政者的爱戴和认可。

　　现再品此“菜香”也为时不过，当善品之。

编辑：林小英