散文｜味道

读着李白的静夜思，品着余光中的乡愁，不经意间，又见月儿圆。炎热悄悄地淡了，天空中多了一份清爽的凉意。商场琳琅满目的月饼，也让我意识到中秋节近在眼前了。

 

悠悠天宇旷，切切故乡情，而我有关月饼的记忆，总是散发着淡淡的京式月饼的甜香，那便是故乡的味道。

 

童年时期的月饼，只有一种，叫京式红月饼。只是那时家里穷，买不起月饼，年年中秋节，都是母亲自己做月饼。中秋节的前几天，母亲一边忙地里的庄稼，一边忙着在节前制作月饼送给亲朋好友。趁着晌午去赶集，买一两斤红砂糖或是冰糖，一斤花生，半斤芝麻，加上自家种的冬瓜，材料虽然简单，却又很用心地讲究。

 

吃完晚饭，母亲便开始忙碌起来。将花生仁、芝麻、冰糖放在食品袋内用擀面杖轻轻碾碎，和切碎的冬瓜糖充分搅拌，放在容器内备用。然后就是熬大半个晚上甚至整整一个晚上，和面，发面，将一大盆发好了的面摊开，切成一个个面团压平，与内陷合拢起来，拍打拿捏成一个个“圆月亮”，再用毛笔蘸上食用红色素，在月饼的正面点上一个红点点，这个红点点，就是“红月饼”的由来。这个时候，为了做出自己的“专属”月饼，我和弟弟会在月饼正面画上红色的五角星或是小红花。最后，用铁锅，慢慢地文火烙焙。

 

九月虽然已是初秋，但长时间在厨房里烟熏火燎，仍旧会让母亲满头大汗。

 

不久，烤制焦黄的月饼散发着清香终于出锅了，满屋子香飘四溢。现在琢磨起来，制作红月饼的过程，步步都是实实在在的“笨功夫”，而这“笨功夫”，也让我明白“粒粒皆辛苦”的含义，体会到一粒粮食到了人肚子里是一个漫长辛苦的过程。

 

因为家里并不富裕，做出来的月饼除了送给亲朋好友外，自己家只能留下几个，而且不到中秋节的晚上是绝对不能品尝的。我总是想着月饼的美味，咽着口水，盼着快点到月儿圆的日子。

 

终于等来中秋之夜，皎洁的月光照在庭前的院子里，漫天的繁星如珍珠般闪烁。月饼摆上饭桌，先放在香台上和水果一起“贡”一会儿祖宗和神仙。这个时候，我和弟弟已经抵制不住诱惑了，望着香案上的月饼吞咽着口水。母亲看着我们的馋猫样，嗔笑道：“看你们馋的样子，要祭完月神才能吃。”

 

祭拜结束，母亲小心地切开一个月饼，一切四份，先让我们递给奶奶一份，爷爷一份，再分给我们孩子一人一份，她和父亲则微笑着看着我们吃。我问父母，为什么不吃？他们总说“胃不好，吃甜的不消化。”

 

长大后，我才明白，每次有好吃的，父母所谓的“胃不好”“不爱吃”，都是父母善意的谎言，是父母对孩子的无私的爱。

 

后来，远嫁广西河池，起初，我对南方出了名的五仁月饼有些排斥，觉得就像是“大杂烩”，又甜又咸又油。后来，跟着婆婆尝试自己制作了一次五仁月饼，感觉比外面买的要好吃很多。

 

“你不是不喜欢吃五仁月饼，你是不喜欢外面买的，喜欢吃自己做的。”爱人看我连吃两个月饼，调侃道。

 

细想，似乎也是那个道理。和婆婆一起制作五仁月饼的过程中，勾起了对家乡红月饼的怀念，同时，更让我深刻地体会到，不管是京式红月饼，还是桂系五仁月饼，只要是和家人一起辛勤制作出来的，吃起来都是浓郁香甜的。

 

你看，这些纯手工月饼，制作起来虽然繁琐，但没有添加剂、没有豪华的包装，只有干干净净的“味道”，辛勤劳作的“味道”，富有亲情乡魂的“味道”，尊老爱幼的“味道”，勤俭节约的“味道”……

 

时光流逝，不管岁月如何变迁，我循着这些味道的密码，品出的都是幸福快乐的岁月流年！ （河池市纪委监委）

 

 

编辑：杨意超